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달리는커피의 준수한 매출은

_______________ 에서 나옵니다.

달리는커피의 준수한 매출!

그 비결은 어디에 있을까요?

전국 방방곡곡 여러 달리는커피 가맹점에서는

지금도 카페에서 쉽게 달성하기 어려운 매출을 올리고 계십니다.

인근의 달리는커피 가맹점이 높은 매출을 올리는 것을 목격하시고

여러 창업자들의 창업문의가 쇄도하고 있습니다.

카페 창업에 도전하는 대부분의 창업자들은

매출이 높으면 높은대로, 낮으면 낮은대로 어려움을 겪게 됩니다.

 

 

아무리 커피가 마진율이 좋다지만 음료 자체의 가격이 높지 않고,

한 명의 고객이 한 잔 이상의 음료를 주문하는 경우는 많지 않기에

주문단가를 올리기엔 제약이 따릅니다.

따라서, 기반 수요가 없다면 매출이 적을 것이고

다수의 고객이 방문하더라도

실제 노동강도 대비 매출은 만족스럽지 못한 경우가 많아

어려움을 토로하는 창업자들이 많습니다.

하지만 달리는커피는 다릅니다.

달리는커피는 객단가가 낮을 수 밖에 없는

일반적인 카페, 저가커피 브랜드의 한계점을 극복하고자

커피와 함께 여러 종류의 샐러드, 샌드위치를 세트메뉴로 구성하여

평균 15,000 ~ 20,000원 대의 높은 주문단가를 유지하고 있습니다.

이 뿐만이 아닙니다!

 자체 개발 소스로 맛을 낸 여러 샐러드와 샌드위치는

달리는커피를 찾는 고객을 단골고객으로 유치하기에 충분합니다.

이런 단골 고객들이 안정적인 매출을 불러일으키고

모임이나 회의 업무 중간 간식으로,

든든한 샌드위치를 도시락 대용으로

다이어트와 함께하는 건강한 샐러드로

평소 달리는커피를 이용하는 고객들이 만족하여

회사, 학교 등의 모임에서 단체주문을 하고,

단체 주문을 통해 달리는커피를 처음 접한 고객들이

다시 달리는커피의 새로운 단골고객이 되는

매출 선순환 구조가 지속적으로 이어지고 있습니다.

달리는커피 매출의 비밀은 바로 

가맹점을 생각하는 객단가

고객 중심의 메뉴를 통한 단골고객에 있습니다.

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